超市货架上的马拉玛牛椰子冰淇淋。2023年11月19日
一名斐济冰淇淋制造商和拉比岛的女性建立了完美的关系。
岛上的妇女们长期以来一直制作椰子花蜜或kamaimai，但从来没有出于商业目的。岛上有许多三代前移居到这里的香蕉人家庭。
在新冠肺炎边境关闭期间，Marama Niu的Kylie Patterson正在寻找当地的椰子花蜜来源，并在pharma Plus的帮助下与Rabi的妇女建立了联系。
帕特森说，她的冰淇淋生意现在发展迅速，她希望最终能打入出口市场。
她说，椰子花蜜是精制糖和许多其他植物性甜味剂的理想替代品。
“它很有营养，”她说，并补充说“比蜂蜜有营养得多。”
“它有大约17种不同的营养成分，氨基酸等，但它的血糖指数也很低，只有35。
“与龙舌兰相比，它是天然植物甜味剂中含量最低的之一，可能是第二低的。只有35——蜂蜜的含量在50到60之间。”
最初，帕特森从图瓦卢进口椰子花蜜，但由于实施了大流行限制，这变得不可能。
她说，在Phama Plus的帮助下，她与Rabi的妇女取得了联系，并发现了一种可以替代她以前尝试过的任何产品。
PHAMA Plus是太平洋园艺和市场准入计划，由澳大利亚和新西兰的援助计划资助。
该组织正在帮助Marama Niu提高椰子花蜜的质量，并使其生产标准化，所有这些都有望为拉比的农民带来好处。
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